Linsensuppe 200 g Berglinsen (über Nacht eingeweicht)2 Zwiebeln2 Möhren (groß)2 Knoblauchzehen400 g Kartoffeln3 EL Olivenöl2 EL Gemüsepaste (alternativ: Gemüsebrühe)1 EL Tomatenmark1 l Wasser3 Lorbeerblätter1 TL Bockshornklee1 TL Zwiebelpulver½ TL Knoblauchpulver½ TL...
Herbst Gnocchi 1 kleiner Spitzkohl (~g)1 kleiner Kürbis (~g)1 Zwiebel500 g GnocchiÖl2 KnoblauchzehenSalbeiSalzPfefferSauce300 g Seidentofu1½ EL Cashewmus100 ml Wasser2 TL Cafe de Paris Gewürzmischung2 EL...
Veggie Pattie 100 g Möhre100 g Erbsen100 g Zwiebel100 g Paprika80 g Grüne Bohnen1 EL Grüne Chili4 Knoblauchzehen1 EL Leinsamen (geschrotet)½ Block Tofu (gekrümelt)50 g Kichererbsen1 EL Sonnenblumenkerne300 g Kartoffeln (gestampft)45 g Paniermehl1 EL Stärke2 TL Sesam1...
Hummus 1 Dose Kichererbsen (g)1 Zitrone (Saft)1 EL Tahin2 EL Olivenöl1 Knoblauchzehen½ TL Salz60 ml Eiswasser [1] Alle Zutaten lange cremig mixen. cremig, dip, Hummus, süßer Aufstrich [nxt_content...
Tacitos Füllung400 g Naturtofu1 Dose Jackfruit (230g Abtropfgewicht)1 Zwiebel150 g Veganer Reibekäse150 g Frischkäse4 EL Taco Gewürz- TL SrirachaSalzPfefferToppings4 Tomaten½...
Blumenkohl Kichererbsen Wraps Schnell eingelegte Zwiebeln½ Rote Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)1 Knoblauchzehe (gepresst)Schale und Saft einer Limette1 EL Essig1 TL AhornsirupPetersilie (gehackt)SalzGerösteter Blumenkohl und Kichererbsen1 Dose Kichererbsen...
Ich bin Lara (27) und habe nach einigen vegetarischen Jahren Anfang 2018 meine Ernährung nach und nach auf eine pflanzenbasierte Ernährung umgestellt. 2022 habe ich während meiner Elternzeit die Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin gemacht.
Essen war schon immer meine Leidenschaft, ich stehe seit meiner Kindheit gerne in der Küche und widme mich gerne auch längeren Projekten wie Nudelteig oder dem perfekten Pizzateig. Ich möchte eine ausgewogene Ernährung leben und zeigen, die größtenteils vollwertig ist, aber auch Platz für Genuss und Ausnahmen lässt.
Wie das Leben eben.